Maurice Olender a été l’éditeur de plusieurs livres des éditions du Seuil, hors de “La Librairie du XXIe siècle” :
Albert Jacquard, Voici le temps du monde fini, avril 1991.
Michel Schneider, La Comédie de la culture, décembre 1993.
Roger-Pol Droit, Le Culte du néant. Les philosophes et le bouddha, janvier 1997.
Olivier Schrameck, Matignon Rive Gauche. 1997-2001, octobre 2001.
Sylviane Agacinski, Journal interrompu (24 janvier-25 mai 2002), septembre 2002.
Olivier Schrameck, Mémoire d’alternance. L’Espagne de Zapatero, avril 2005.
Sylviane Agacinski, Engagements, janvier 2007.
Aviad Kleinberg, Péchés capitaux, janvier 2008.
Élie Barnavi, Jean Frydman. Tableaux d’une vie. Pour servir à l’histoire de notre temps, février 2008.
Maggy Baum et Chantal Boyeldieu, Passepoil, piqûres et paillettes, préface de Lydia Flem, octobre 2008.
Jean-Jacques Olier, L’Âme cristal, 2008.
Jean-Jacques Olier, De la Création du monde à la Vie divine, 2009.
Jean-Jacques Olier, Des anges, 2011.
Vincent Peillon, Refondons l’école, 2013.
Lionel Jospin, Le Mal napoléonien, mars 2014.
Gérard Mordillat et Jérôme Prieur, Jésus selon Mahomet, 2015.
Fethi Benslama, Un furieux désir de sacrifice. Le surmusulman, mai 2016.
Gérard Mordillat et Bertrand Rothé, Les Lois du capital, octobre 2019.
Nicole Lapierre, Faut-il se ressembler pour s’assembler ?, janvier 2020.
Lionel Jospin, Un temps troublé, septembre 2020.